时代:清: 公元1644-1911年 说明:小册页，前后以木质装帧，木质封面上贴签条，签条书有「彭元瑞临茶录」楷字。内页为彭元瑞临写宋代书法家蔡襄〈茶录〉之作，彭元瑞所书迹本上以颜真卿风格为基础，字架行气整齐方正，确实可绍接蔡襄学颜的书风，但相对之下，彭元瑞所书更为扎实方正，便有别于蔡襄较雍和流美的用笔。本件与其他十四件玉器同储于漆盒之中。 款识:外壁黄签：六百六十三号，外壁题铭：彭元瑞临茶录，本幅人名款：臣彭元瑞敬临，本幅人名款：「臣」、「瑞」，本幅记事：朝奉郎右正言同修起居注臣蔡襄上进臣前因奏事伏蒙陛下谕臣先任福建转运使日所进上品龙茶最为精好臣退念艹木之微首辱陛下知鉴若处之得地则能尽其材昔陆羽茶经不第建安之品丁谓茶图独论采造之本至于烹试曾未有闻臣辄条数事简而易明勒成二篇名曰茶录伏惟清闲之宴或赐观采臣不胜惶惧荣幸之至谨叙上篇论茶色茶色贵白而饼茶多以珍膏油(声去)其面故有青黄紫黑之异善别茶者正如相工之人气色也隐然察之于内以肉理实润者为上既已末之黄白者受水昏重青白者受水鲜明故建安人试以青白胜黄白香茶有真香而入贡者微以龙脑和膏欲助其香建安民间试茶皆不入香恐夺其真若烹点之际又杂珍果香艹其夺益甚正当不用味茶味主于甘滑唯北苑凤凰山连属诸焙所产者味佳隔溪诸山虽及时加意制作色味皆重莫能及也又有水泉不甘能损茶味前世之论水品者以此藏茶茶宜蒻叶而畏香药喜温燥而忌湿冷故收藏之家以蒻叶封裹入焙中两三日一次用火常如人体温温以御湿润若火多则茶焦不可食炙茶茶或经年则香色味皆陈于净器中以沸汤渍之刮去膏油一两重乃止以钤箝之微火炙干然后碎碾若当年新茶则不用此说碾茶碾茶先以净纸密裹椎碎然后孰碾其大要旋碾则色白或经宿则色已昏矣罗茶罗细则茶浮则水浮候汤候汤最难未孰则沫浮过孰则茶沈前世谓之眼者过熟汤也沉瓶中煮之不可辩故曰候汤最难熁盏凡欲点茶先须熁盏令热冷则茶不浮点茶茶少汤多则云脚散汤少茶多则粥面聚(建人谓之云脚粥面)钞茶一钱匕先注汤调令极匀又添注之环回击沸汤上盏可四分则止眂其面色鲜白着盏无水痕为绝佳建安鬬试以水痕先者为负耐久者为胜故较胜负之说曰相去一水两水下篇论茶器茶焙茶焙编竹为之衷以蒻叶盖其上以收火也隔其中以有容也纳火其下去茶尺许所以养茶色香味也茶笼茶不入焙者宜密封裹以蒻笼盛之置高处不近湿气砧椎砧椎盖以碎茶砧以木为之椎或金或铁取于便用茶钤茶钤屈金铁为之用以炙茶茶碾茶碾以银或铁为之黄金性柔铜及○石皆能生鉎(音星)不入用茶罗茶罗以绝细为佳罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者投汤中揉洗以幂之茶盏茶色白宜黑盏建安所造者绀黑纹如兔毫其坯微厚熁之久热难冷最为要用出他处者或薄或色紫皆不及也其青白盏试家自不用茶匙茶匙要重击拂有力黄金为上人间以银铁为之竹者轻建茶不取汤瓶瓶要小者易候汤又点茶注汤有准黄金为上人间以银铁或瓷石为之蔡襄茶录，本幅收藏款：教育部点检之章 参考: