仿定窑白釉划花牡丹双鱼纹碗，清康熙，高5.7厘米，口径19.6厘米，足径5.3厘米。故宫博物院藏。碗呈斗笠式，敞口，斜直壁，圈足。通体施白釉，口沿一周呈灰黑色，俗称“青砂口”，系模仿定窑瓷器所镶的铜釦。外壁光素无纹饰，内壁划花装饰。近口沿处以一周卷草纹为边饰，腹部刻缠枝牡丹纹，内底刻双鱼纹。此器造型、胎体、釉色、纹饰以及铜口等特征虽逼真地模仿定窑，但釉面较宋代定窑白瓷光亮，刻花纹饰缺乏立体感。宋代北方著名瓷窑。窑址在河北曲阳涧磁村。始烧于晚唐、五代，盛烧于北宋，金、元时期逐渐衰落。北宋定窑以烧造白釉瓷器为主，装饰方法有划花、刻花、印花和捏塑等。纹饰以莲花、牡丹、萱草为常见，画面简洁生动。定窑除烧白釉外还兼烧黑釉、绿釉和酱釉。造型以盘、碗最多，其次是梅瓶、枕、盒等。常见在器底刻“奉华”、“聚秀”、“慈福”、“官”等字。盘、碗因覆烧，有芒口及因釉下垂而形成泪痕之特点。用类似针尖状的竹木工具，在坯体表面用力均匀地刻划，划痕较浅，转折灵活，曲线为主，粗细一致，流畅活泼，注重形象的轮廓效果。纹饰之间相互穿插有序，布局匀称。

以鱼与余同音，寓意“富贵有余”、“连年有鱼”。宋代南北各窑已多有用此题材，在元代景德镇、吉州、磁州、龙泉各窑制品中亦常见，至明清彩瓷中使用更为广泛。鱼或单或双，或三五追逐，鱼水相融。

瓷器纹饰，又称卷叶纹或卷枝纹，宜于作各种器物的辅助纹饰。

17、18世纪传入中国的一种装饰花纹。俗称西蕃莲，如果没有花朵，则称为卷草。中国传统装饰花纹之一。所绘花朵系以植物的枝干或蔓藤作骨架，枝叶相互缠绕，构成四方连续或二方连续的图案，统一中寓变化。有缠枝莲、缠枝菊、缠枝牡丹和缠枝宝相花等多种纹样。

青瓷和白瓷的区别在于胎釉中含铁量的多少，如果含铁量下降到1%以下，就能烧成白瓷。成熟白瓷的出现大约在隋代，它比青瓷的出现晚约四百年。白瓷的烧制成功标志着制瓷工艺的进步，它为元、明、清彩瓷的出现奠定了基础。

陶瓷装饰技法之一。用竹、骨、铁制的平口或斜口刀状工具在已干或半干的坯体上刻出花纹。其特点是雕刻较深，花纹有层次。刻花在宋代陶瓷装饰中极为普遍。如耀州窑、定窑、磁州窑、景德镇窑等刻花都各具特点。刻花一般常与划花结合运用，故亦常称刻划花。此种技法至今在陶瓷器制作中仍有使用。