定窑白釉碗，北宋，高9.3厘米，口径21.8厘米，足径6.6厘米。故宫博物院藏。碗敞口，深弧腹，圈足，口镶铜釦。通体施釉，釉色灰白，局部可见泪痕状积釉。明代曹昭《格古要论》载：“古定器……外有泪痕者是真”。“泪痕”是瓷器在烧窑过程中形成的自然现象，透明釉在高温熔融状态下因重力垂流，积釉处形成蜡泪或玻璃珠状凸起，犹如“泪痕”，是定窑白瓷的典型特征之一。宋代北方著名瓷窑。窑址在河北曲阳涧磁村。始烧于晚唐、五代，盛烧于北宋，金、元时期逐渐衰落。北宋定窑以烧造白釉瓷器为主，装饰方法有划花、刻花、印花和捏塑等。纹饰以莲花、牡丹、萱草为常见，画面简洁生动。定窑除烧白釉外还兼烧黑釉、绿釉和酱釉。造型以盘、碗最多，其次是梅瓶、枕、盒等。常见在器底刻“奉华”、“聚秀”、“慈福”、“官”等字。盘、碗因覆烧，有芒口及因釉下垂而形成泪痕之特点。由于施釉时釉浆稠厚，在浸蘸过程中，釉水下流而形成的现象。

明曹昭撰。成书于明洪武二十一年（1388年），共三卷，分十三论，对古代书画、陶瓷、工艺品及异木异石皆有论述。明中期，王佐增补其书成《新增格古要论》，十三卷。二书流传均广，颇富参考价值。

青瓷和白瓷的区别在于胎釉中含铁量的多少，如果含铁量下降到1%以下，就能烧成白瓷。成熟白瓷的出现大约在隋代，它比青瓷的出现晚约四百年。白瓷的烧制成功标志着制瓷工艺的进步，它为元、明、清彩瓷的出现奠定了基础。